公证程序是指根据《公证法》及有关法律、法规、规章的规定，公证机构及其公证员在办理公证证明业务、其他公证事务时必须遵守和执行的操作规程。公证程序规定了办理公证事项的具体步骤和方法，明确了公证活动中公证机构与公证当事人之间的权利义务关系。严格依照公证程序从事公证活动，是确保公证文书质量和实现程序正义的前提和基础。
　　公证程序可分为一般规定与特别规定。一般规定是指公证机构办理各类公证事项都必须遵守和执行的基本程序规定。根据《公证法》和《公证程序规则》的规定，公证程序由申请与受理、审查与核实、出具公证书、公证收费、立卷归档等环节构成。特别规定是对公证机构办理的某些特殊类型的公证事项，在具体办证程序上的特殊要求，是公证程序制度的有机组成部分，如现场监督类公证、遗嘱公证、保全证据公证等。为此，司法部制定了《招投标公证程序细则》、《遗嘱公证细则》、《开奖公证规则》等规范性文件，中国公证协会制定了《关于办理保全证据公证的指导意见》，对公证机构办理上述特定公证事项作出了特殊规定和要求。

　来源：司法部律师公证工作指导司编写的《2006年全国公证岗位培训大纲》第124页